Pirámide de chocolate blanco y vainilla con sorbete de frambuesa

2 h y 30 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Introducir el semifrío, ayudándonos con una manga pastelera, en moldes de silicona con forma piramidal. Congelar.
  • Decorar el plato con ambas salsas.
  • Colocar la paste sablé, ya horneada, sobre el semifrío. Así, será la base una vez desmoldado.
  • Colocarla en el centro del plato.
  • A la derecha, disponer una quenefa del sorbete, sobre un círculo de naranja.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.75 g
Ácidos grasos saturados 29.22 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.34 g
Colesterol 313.22 mg
Calcio 145.09 mg
Hierro 2.57 mg
Zinc 1.54 mg
Vitamina A 469.64 ug
Vitamina C 12.64 g
Ácido fólico 44.38 ug
Sal (Sodio) 11330.16 mg
Azúcares 809.48 g
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