Tarta Tatín con helado de vainilla

120 min
Tipo de cocina: Cocina francesa
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Calentar la manzana si hiciese falta.
  • Decorar el plato con las salsas.
  • Colocar la manzana asada (templada) sobre el disco de hojaldre caramelizado, taparlo con otro disco de hojaldre y poner el caramelo hilado sobre el hojaldre.
  • Colocar un poco de hojaldre desmigado al lado de la tarta tatin como cama parala quenefa de helado, decorarla con la espiral de vainilla y la manzana glaseada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 9.54 g
Ácidos grasos saturados 19.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.59 g
Colesterol 194.16 mg
Calcio 81.15 mg
Hierro 2.75 mg
Zinc 1.13 mg
Vitamina A 381.4 ug
Vitamina C 41.99 g
Ácido fólico 43.62 ug
Sal (Sodio) 179.55 mg
Azúcares 134.21 g
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