bakailaoa pil-pilean bizkaitar saltsa gainean

60 min
Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak anoarentzat
Bakailao-solomoa 0.9 kg
Zallako tipula morea 0.5 kg
Golden sagar txikia 0.075 kg
Ogia 75.0 g
Elaborazioa

Bakailaorako:

  • Berakatz-olio bat egin eta xaflatutako berakatza gorde behin frijituta.
  • Berakatz olioa epeldu eta bakailaoa jarri, azala gora begira , konfitatzen su motelean.
  • Bakailaoa atera azpil batera  eta erreserbatu zerbitzurako.

Pil-pilerako:

  • Barilla edo iragazle batekin berakatz olioa epeltzen denean, emultsionatu egin pil-pil lortu arte.

Bizkaitar saltsarako.

Hornidurarako:

  • Patata bola batzuk egi. Egosi  eta erreserbatu egin zerbitzuan risolatzeko.

Apaingarrirako:

  • Perrexila brunoisean xehetu.
  • Perrexil hostiak frijitu su motelean.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Bakailaoa laban, funtzio mistoan, 150ºtan berotuko dugu.
  • Platerean Bizkaitar saltsa jarriko dugu.
  • Horren gainean berotutako bakailaoa eta pil-pilarekin napatu egingo dugu.
  • Apaingarri gisa berakatza eta perrexil frijituta jarriko ditugu bakailaoaren gainean.
  • Patatak salteatuko ditugu zartagin baten gurinarekin eta alboan jarriko ditugu perrexil hautsarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.99 g
Gantz azido aseak 17.23 g
Gantz azido monoasegabeak 74.96 g
Gantz azido poliasegabeak 23.37 g
Kolesterola 90.22 mg
Kaltzioa 181.12 mg
Burdina 1.94 mg
Zinka 1.82 mg
A bitamina 18.0 ug
C bitamina 48.51 g
Azido folikoa 61.79 ug
Gatza (Sodioa) 246.19 mg
Azukreak 3.35 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.