90 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Postre, Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Kiwi 0.15 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.008 kg
Elaboración
  • Colocar el hojaldre de medio centímetro de grosor por 20 cm. de ancho y lo que nos dé de largo en la placa de horno.
  • Agujerear con un tenedor por el centro del hojaldre para que no suba por esa zona.
  • Pintar con huevo batido y un poco de sal para que al hornear el hojaldre coja brillo.
  • Sobre los agujeros y con la ayuda de una manga con boquilla lisa ancha, colocar la crema pastelera.
  • Hornear a 220º C hasta que el hojaldre esté hecho.
  • Sacar del horno y colocar sobre la crema pastelera los kiwis previamente pelados y fileteados.
  • Terminar dando gel de brillo al kiwi.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.39 g
Ácidos grasos saturados 5.04 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.88 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.8 g
Colesterol 59.13 mg
Calcio 48.0 mg
Hierro 0.6 mg
Zinc 0.42 mg
Vitamina A 25.8 ug
Vitamina C 18.16 g
Ácido fólico 10.46 ug
Sal (Sodio) 330.77 mg
Azúcares 11.63 g
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