Rollitos de primavera
Apto para veganos
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pasta brick
5.0 ud
Berza
0.2 kg
Salsa de soja
0.025 l
Arroz
0.1 kg
Uvas pasas Golden
7.5 g
Sal
5.0 g
Salsa agridulce
5.0 ud
Aceite de girasol
0.25 l
Lechuga
0.5 ud
Aceite de oliva suave
0.02 l
Vinagre
0.005 l
Sal
3.333 g
Elaboración
PREELABORACIONES
- Limpiar y cortar en juliana la zanahoria, la cebolla y la berza.
- Higienizar la lechuga.
ELABORACIÓN
- Saltear las verduras en juliana y condimentarlas con la salsa de soja al gusto.
- Rellenar las obleas, previamente remojadas.
- Cocer los rollitos 1 minuto al vapor para que queden bien formados.
- Freírlos hasta que queden dorados.
- Para la guarnición: cocer el arroz a la inglesa (arroz blanco).
- Para la salsa agridulce: mezclar todos los ingredientes.
EMPLATADO
- Calentar los rollitos en el horno, 2 ud por ración.
- Colocarlos a un lado del plato y al otro la ensalada de lechuga con el arroz blanco y las pasas.
- Echar en el plato salsa agridulce.
Información nutricional (1 ración)
Energía
720.94
kcal
Carbohidratos
45.77
g
Proteínas
5.56
g
Grasas
54.69
g
Fibra
3.13
g
Ácidos grasos saturados
7.13
g
Ácidos grasos monoinsaturados
16.72
g
Ácidos grasos polinsaturados
30.61
g
Colesterol
0.27
mg
Calcio
90.38
mg
Hierro
1.91
mg
Zinc
0.37
mg
Vitamina A
577.13
ug
Vitamina C
47.74
g
Ácido fólico
41.09
ug
Sal (Sodio)
1688.04
mg
Azúcares
16.42
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Cervezas
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Cócteles
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Helados y sorbetes
- Postre
- Desayunos y brunch
- Marisco
- Ensaladas
- Sopas y cremas
- Aves
- Legumbres
- Pintxos y tapas
- Carnes
- Hamburguesas
- Panes y bolleria
- Pastas
- Plato único
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas