Scrambled eggs with champignons and ham

20 min
Type of dish: Eggs, Vegetables
Temperature: Hot
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Garlic 1.786 ud
Champignons 0.429 kg
Serrano ham 0.089 kg
Eggs 15.0 ud
Loaf bread 0.071 ud
Parsley 0.003 g
Elaboration
  • Estofar los champiñones fileteado añadiéndole un poco de ajo en brunoise.
  • Para hacer el revuelto poner en una sartén el champiñón con el jamón en dados, calentar bien, añadir el huevo semi-batido y no dejar de remover hasta que quede el huevo semi-cuajado. 

MONTAJE

  • Servimos el revuelto acompañado de un pan tostado y espolvoreado con perejil picado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.65 g
Saturates 7.17 g
Monounsaturated fatty acids 9.02 g
Polyunsaturated fatty acids 3.92 g
Cholesterol 795.5 mg
Calcium 127.92 mg
Iron 5.17 mg
Zinc 3.45 mg
Vitamin A 387.6 ug
Vitamin C 3.58 g
Folic acid 121.94 ug
Salt (Sodium) 498.39 mg
Sugars 0.11 g
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