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PERFIL No creemos necesario presentar muy detalladamente este ciclo; aquellos que no han disfrutado preparando algún dulce, es seguro que lo han hecho degustándolo.
En nuestra escuela se aprende a realizar todo tipo de elaboraciones dulces (bollería, bombones, pastas, tartas, pasteles...) y de panes, que sirven para una inmediata incorporación a las diferentes empresas del sector (pastelerías, tahonas, bollerías, ...) MODULOS Y DURACIÓN DEL CICLO DE PASTELERIA El ciclo formativo de G.Medio de Panadería-Pastelería tiene una duración de 1.400 horas, es decir, 1 curso y un trimestre (éste último de septiembre a diciembre del segundo año).
Los módulos que componen este ciclos son los siguientes:
- Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento, 96 horas (1º)
- Diseño de decoración en pastelería y montaje de servicios, 112 horas (1º)
- Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos, 272 horas (1º)
- Panificación y pastelería salada, 246 horas (1º)
- Productos de pastelería y repostería, 138 horas (1º)
- AGCPE: Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa, 96 horas (1º)
- FOL: Formación y orientación laboral, 64 horas (1º)
- CMC: Calidad y mejora continua, 60 horas (2º)
- FCT: Formación en centros de trabajo, 336 (2º)
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Condiciones de Acceso y Prematrícula para Grado Medio >
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