|
Elaboración
Calentar la leche de oveja a la temperatura que nos indica el cuajo que vayamos a utilizar, ésto puede variar dependiendo del fabricante.
Echar dos gotas de cuajo en el bol de ración y añadir la leche previamente calentada. Dejar cuajar. No mover el bol aproximadamente durante 10` para que no se separe la grasa del suero.
Servir frío acompañado de azúcar o miel.
De cada litro de leche nos vienen a salir de entre 5 y 8 raciones.
|
| Información nutricional (1 ración) |
|
Energía
|
188,00 Kcal |
|
Proteínas
|
10,60 gr |
|
H.C.
|
10,20 gr |
|
Fibra
|
0,00 gr |
|
Ácidos grasos saturados
|
8,02 gr |
|
Ácidos grasos monoinsaturados
|
3,10 gr |
|
Ácidos grasos poliinsaturados
|
0,58 gr |
|
Colesterol
|
22,00 mg |
|
Ca
|
400,00 mg |
|
Fe
|
0,10 mg |
|
Zn
|
1,20 mg |
|
Vitamina A
|
95,00 µg |
|
Vitamina C
|
10,00 mg |
|
Ácido fólico
|
10,00 µg |
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.
Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
|
|
 |
Información adicional
| Tipo de servicio |
Menú
Menú especial
|
| Precio orientativo |
Medio
|
| Dificultad |
Muy baja
|
| Tiempo de elaboración |
45 minutos
|
| Temporada preferente |
Otoño
Invierno
|
| Técnica culinaria principal |
Otros
|
Caminos alternativos
|
