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Elaboración
Preelaboraciones de verduras
Preelaboraciones de carnes
Elaboraciones preeliminares
Montaje de la placa
Rellenar con la farsa los canelones y enrrollar formando canutillos, colocar en placa gastronorm en montones de 4 por ración, 10 raciones por placa. Salsear los canelones, con la salsa correspondiente a cada placa.
Espolvorear las placas con queso rallado.
Servicio:
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| Información nutricional (1 ración) |
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Energía
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653,31 Kcal |
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Proteínas
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26,74 gr |
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H.C.
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42,44 gr |
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Fibra
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0,57 gr |
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Ácidos grasos saturados
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14,16 gr |
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Ácidos grasos monoinsaturados
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15,73 gr |
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Ácidos grasos poliinsaturados
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5,98 gr |
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Colesterol
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110,90 mg |
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Ca
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424,37 mg |
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Fe
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3,81 mg |
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Zn
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3,03 mg |
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Vitamina A
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505,69 µg |
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Vitamina C
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2,93 mg |
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Ácido fólico
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57,99 µg |
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.
Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
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Recetas necesarias
Información adicional
| Tipo de servicio |
Menú especial
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| Precio orientativo |
Medio
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| Dificultad |
Normal
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| Tiempo de elaboración |
2 horas o más
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| Temporada preferente |
Todo el año
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| Técnica culinaria principal |
Cocción
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Caminos alternativos
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