Gastronomia Vasca Escuela de Hostelería Leioa
Inicio La escuela Recetas Glosario Libros Multimedia Enlaces
Inicio >> Recetas >> Teja de pistacho y estragón.(Crujiente, rulos, tulipas....) euskaraz
Tu opinión
-Contactar
-Enviar una receta
  Anterior Siguiente
Teja de pistacho y estragón.(Crujiente, rulos, tulipas....)
Imprimir en PDFImprimir receta con recetas necesarias y definiciones de los términos del glosario utilizados Imprimir receta con recetas necesarias
Elaboración
Mezclar el azúcar, la harina floja, el zumo de naranja y la mantequilla en pomada. Formar las piezas sobre hoja de silicona. Espolvorear con pistacho picado y estragón deshidratado y cocer a 195ºc 3/4/3 T.A. En caliente moldear y dejar enfríar.

Información nutricional (1 ración)
Energía  180,24 Kcal
Proteínas  1,98 gr
H.C.  32,35 gr
Fibra  0,75 gr
Ácidos grasos saturados  2,37 gr
Ácidos grasos monoinsaturados  1,69 gr
Ácidos grasos poliinsaturados  0,39 gr
Colesterol  11,50 mg
Ca  9,56 mg
Fe  0,38 mg
Zn  0,32 mg
Vitamina A  44,62 µg
Vitamina C  3,27 mg
Ácido fólico  8,50 µg
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.
Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Ingredientes  para personas: 
Mantequilla 50,00 gr
Azúcar 200,00 gr
Zumo de naranja 0,07 l
Harina floja 0,15 kg
 
Pistachos,bolsa 40,00 gr
Estragon 8,00 gr
+ ingredientes de recetas necesarias

Recetas necesarias
Mantequilla en pomada

Información adicional
Precio orientativo Medio
Dificultad Normal
Tiempo de elaboración 30 minutos
Temporada preferente Todo el año
Técnica culinaria principal Cocción

Caminos alternativos
Tipo de plato > Elaboraciones auxiliares de pastelería y repostería > Teja de pistacho y estragón....
Precio orientativo > Medio > Teja de pistacho y estragón....
Dificultad > Normal > Teja de pistacho y estragón....
Tiempo de elaboración > 30 minutos > Teja de pistacho y estragón....
Temporada preferente > Todo el año > Teja de pistacho y estragón....
Técnica culinaria principal > Cocción > Teja de pistacho y estragón....
Ingrediente principal > Otros > Teja de pistacho y estragón....

Procedencia: http://www.hostelerialeioa.net
© Escuela de Hostelería Leioa | Sobre el Portal | Desarrollado por eFaber