|
Elaborazioa
Arrainarekin aurrez egin beharrekoa
Berdurekin aurrez egin beharrekoa
Zuritu eta apurtu patata, xehatu brunoisean hornigairako tipula eta piper berdea. Utzi bizkaitar saltsarentzako tipula julianan ebakita.
Aurretik prestatzekoak
Mise en place
Hautatu beharko den materiala: Zartagin iraulgarriak, maria bainuak, egurrezko espatulak, marmita finkoa, litroko kazolak, etab.
Kontuan hartu 50 anoatako txandak egiten ditugula: banatu osagaiak egin behar ditugun txanden arabera.
Zerbitzatzeko
Hasi lehenengo marmitako-txandarekin zerbitzatu baino ordubete lehenago.
Sueztitu berdura.
Gehitu patata, bota bizkaitar saltsa, eta sueztitu.
Busti estali arte eta utzi egosten.
Bota hegaluzea egosaldiaren amaiera aldean, utzi minutu batez, eta itzali.
Jarri gatz- eta loditasun-puntuan. Marmitakoak, minutu batzuk pausatzen utzita, irabazi egiten du.
Zerbitzatzeko, 100 mm.-ko gastronorm erabili.
|
| Nutrizio-informazio (ano bat) |
|
Energia
|
301,88 Kcal |
|
Proteinak
|
22,90 gr |
|
H.C.
|
45,49 gr |
|
Fibra
|
5,37 gr |
|
Gantz-azido aseak
|
1,05 gr |
|
Gantz-azido mono-asegabeak
|
1,25 gr |
|
Gantz-azido poli-asegabeak
|
1,35 gr |
|
Kolesterola
|
28,58 mg |
|
Ca
|
51,30 mg |
|
Fe
|
2,98 mg |
|
Zn
|
1,62 mg |
|
Bitamina A
|
45,31 µg |
|
Bitamina C
|
70,97 mg |
|
Ázido folikoa
|
62,38 µg |
* Errezeta nagusirako kalkuloa baino ez dago barne.
Datuek, izaera orientagarria dute, inoiz ez dira osasun-helburuekin erabili behar. Web-gunearen arduradunek edozein erantzukizunetatik salbuesten dira.
|
|
 |
Beharrezko errezetak
Bestelako Informazioa
| Saila |
Menua
|
| Gutxi gorabeherako prezioa |
Merkea
|
| Zailtasuna |
Gutxi
|
| Prestatzeko denbora |
45 minutu
|
| Sasoi egokiena |
Udara
|
| Teknika nagusia |
Egosketa
|
Bide alternatiboak
|
