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Elaboración
Hervir la leche, nata liquida y la vaina de vainilla abierta. Añadir una mezcla pasada por el chino de yemas, azúcar y un poco de leche reservada del total. Cocer el conjunto a 85ºc durante tres minutos. Refrigerar, retirar la vaina de vainilla y mantecar en heladora.
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| Información nutricional (1 ración) |
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Energía
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331,29 Kcal |
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Proteínas
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7,46 gr |
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H.C.
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28,65 gr |
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Fibra
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0,00 gr |
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Ácidos grasos saturados
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8,78 gr |
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Ácidos grasos monoinsaturados
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6,45 gr |
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Ácidos grasos poliinsaturados
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1,32 gr |
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Colesterol
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400,10 mg |
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Ca
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155,75 mg |
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Fe
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2,28 mg |
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Zn
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1,05 mg |
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Vitamina A
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286,84 µg |
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Vitamina C
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0,30 mg |
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Ácido fólico
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38,40 µg |
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.
Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
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Información adicional
| Precio orientativo |
Bajo
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| Dificultad |
Normal
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| Tiempo de elaboración |
1 hora
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| Temporada preferente |
Todo el año
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| Técnica culinaria principal |
Otros
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Caminos alternativos
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