Ponemos a
tostar tres rebanadas de
pan de molde (sólo por un lado).
Mientras vamos preparando los diferentes ingredientes:
Cocer el huevo y cortarlo en rodajas finas con ayuda de la
guitarra.
Cortar a
cuchillo unas finas rodajas de
tomate.
Limpiar unas pocas hojas de
lechuga y
reservar.
Abrir los
esparragos a la mitad y aligerar la
mahonesa con unas gotas de agua de
espárragos.
Montaje: Colocamos una rebanada de pan (la parte tostada hacia
abajo), sobre ella untamos un poco de mahonesa, encima colocamos una hoja de
lechuga y dos rodajas finas de
tomate.
Ponemos otra capa de pan de molde y sobre ella ponemos una hojita de
lechuga, las rodajas de huevo cocido y unos trozos de
espárrago; tapar con la otra rebanada que estará frotada con mahonesa quedando la parte tostada hacia arriba.
