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Elaboración
Poner a pochar la cebolla y la zanahoria troceadas.
Unos 45 minutos despues (cuando esten a medio pochar) introducir el puerro.
Dejar cocinar como media hora mas e introducir el tomate troceado dejando cocinar el conjunto unos 20 minutos mas.
Añadir las cascaras previamente salteadas y flamear con el whisky.
Añadir el arroz el fumet y dejar cocer tapado durante unos 20 minutos más.
triturar y tamizar.
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| Información nutricional (1 ración) |
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Energía
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111,58 Kcal |
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Proteínas
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2,80 gr |
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H.C.
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7,39 gr |
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Fibra
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0,90 gr |
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Ácidos grasos saturados
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0,01 gr |
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Ácidos grasos monoinsaturados
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0,00 gr |
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Ácidos grasos poliinsaturados
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0,02 gr |
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Colesterol
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15,00 mg |
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Ca
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9,28 mg |
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Fe
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0,28 mg |
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Zn
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0,11 mg |
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Vitamina A
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85,31 µg |
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Vitamina C
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8,33 mg |
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Ácido fólico
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15,72 µg |
* Sólo incluye el cálculo para la receta principal.
Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
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Recetas necesarias
Información adicional
| Precio orientativo |
Bajo
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| Dificultad |
Normal
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| Tiempo de elaboración |
2 horas o más
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| Temporada preferente |
Todo el año
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| Técnica culinaria principal |
Cocción
Pochar
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Caminos alternativos
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