|
Elaborazioa
Sukaldaritza-teknika: Frijitu (babesarekin).
Berdurekin aurrez egin beharrekoa:
azenarioa: zatitu julianan.(erabili mandolina)
perrexila: txikitu brunoisean.
Arrainarekin aurrez egin beharrekoa:
desizoztu platuxa
anoatu beharrezkoa balitz.
Aurretik prestatzekoak:
prestatu fumeta.
prestatu menierra.
Prestaera:
ondu arraina, eta irineztatu frijitzeko unean.
olio berotan sartu, eta utzi egiten, bi aldeetatik.
atera frijitutako arraina gastronorm plaketan, napatu menierrarekin, eta hornitu gainetik azenario-julianarekin. Azkenik, bota gainetik perrexila.
Menierra: Menierra egiteko urtu margarina sutan, loditu irin pixka batekin, kendu sutatik, atondu limoi-zukuarekin, eta azkenik, gehitu fumeta. Jarri puntuan, eta jarri maria bainuan menierra egiteko erabili dugun ontzia, zerbitzatzerakoan behar den bezala edukitzeko.
Zerbitzatzeko:
atera platuxa plaketan, eta eraman mahai beroetara.
|
| Nutrizio-informazio (ano bat) |
|
Energia
|
245,40 Kcal |
|
Proteinak
|
18,31 gr |
|
H.C.
|
3,55 gr |
|
Fibra
|
1,11 gr |
|
Gantz-azido aseak
|
3,04 gr |
|
Gantz-azido mono-asegabeak
|
6,70 gr |
|
Gantz-azido poli-asegabeak
|
6,53 gr |
|
Kolesterola
|
44,10 mg |
|
Ca
|
69,62 mg |
|
Fe
|
0,61 mg |
|
Zn
|
0,63 mg |
|
Bitamina A
|
406,83 µg |
|
Bitamina C
|
12,31 mg |
|
Ázido folikoa
|
30,81 µg |
* Errezeta nagusirako kalkuloa baino ez dago barne.
Datuek, izaera orientagarria dute, inoiz ez dira osasun-helburuekin erabili behar. Web-gunearen arduradunek edozein erantzukizunetatik salbuesten dira.
|
|
 |
Beharrezko errezetak
Bestelako Informazioa
| Saila |
Menua
|
| Gutxi gorabeherako prezioa |
Erdi mailakoa
|
| Zailtasuna |
Normala
|
| Prestatzeko denbora |
45 minutu
|
| Sasoi egokiena |
Urte osoa
|
| Teknika nagusia |
Frijitzea
|
Bide alternatiboak
|
