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Abadejo en salsa marinera
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Alcachofa italiana
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Alcachofas a la Italiana
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Almejas rellenas de gambas con piperrada
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Almejas rellenas de txangurro con concasse
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Alubias blancas con pimiento choricero
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Alubias con almejas y gambas
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Añojo rebozado con piperrada
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Añojo rebozado con piperrada
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Añojo rebozado con salsa vizcaina y puré de patatas
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Arroz a la italiana con bogavante y almejas
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Arroz con cerdo y champiñones
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Arroz con mojojones y pollo
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Arroz cremoso de vieiras.
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Arroz vegetariano.
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Bacalao ajoarriero con langostinos
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Bacalao a la vizcaína.
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Bacalao club-ranero
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Bacalao con crema de pimiento verde
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Bacalao con piperrada
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Bacalao con piperrada
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Bacalao en salsa marinera
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Bacalao rebozado con ensalada
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Bacalao rebozado con lechuga
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Begi haundi plancha con vinagreta caliente
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Berenjena rellena de lomo sajonia y crema de roquefort
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Berenjenas gratinadas rellenas de verduras
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Berenjenas gratinadas rellenas de verduras
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Berenjenas Rellenas
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Berenjenas Rellenas
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Berenjenas rellenas de carne de cordero con muselina de ajo
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Blanqueta de cordero
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Bocadillo caliente de jamón serrano, champiñon, cebolla y ali-oli.
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Bogavante Thermidor
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Bonito a la parrilla con pimientos del pais
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Bonito a la plancha con crema fina de guisantes
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Bonito con crema de pimiento verde
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Bonito con Tomate
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Braseado de cerdo con puré de remolacha.
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Braseado de cerdo con verduras en bastones.
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Brocheta de rape y vieiras con salsa americana
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Cabracho asado con lechuga
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Calabacines rellenos
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Calabacines rellenos
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Calabacines rellenos de vegetales
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Calabacín relleno de jamón y queso
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Calamares a la romana, ensalada de lechuga y salsa andaluza
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Canapé de chipirones plancha con escalibada
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Canelones
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Canelones de begihandi rellenos de txangurro en ensalada
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Canelones de bonito
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Canelones de pato y foie con su salsa
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Canelones de verduras con crema de calabaza
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Canelones de verduras con crema de calabaza
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Canelones Rossini
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Carbonada
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Cardos en salsa vizcaína
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Carrillada Ibérica
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Carrilleras estofadas al Pedro Ximenez
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Celosía de hojaldre con verduras
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Chicharro asado con lechuga
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Chipirones en su tinta
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Chipirones en su tinta
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Chuleta de cerdo a la Normanda.
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Chuleta de cerdo empanada con pimientos rojos y patatas
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Chuleta de Pollo con Salsa Diabla
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Codornices rellenas con salsa Perigord
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Coles de Bruselas al Curry
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Colmenillas rellenas sobre pisto de hongos con txipirones
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Conejo a la mostaza con verduras en bastones.
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Confit de pato sobre cama de pasta fresca y crema de calabaza
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Consome oxtail
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Costilla de cerdo asada con patatas panadera
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Crema de champiñones
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Crema de gambas
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Crema de habas
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Crema de puerros
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Crema de verduras
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Crema parmentier
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Crepés de txangurro con salsa americana.
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Crepineta de rabo con su salsa
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Croissant relleno de carne
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Cuajado tibio de espárragos con bacalao ahumado, vinagreta de pasas y gazpacho
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Delicias de lenguado, ostras y cigalas
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Elaboración de Pasta boloñesa
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Elaboración de Pasta boloñesa
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Elaboración de Pasta con Salsa Americana
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Elaboración de Pasta Napolitana
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Elaboración de Pasta Napolitana
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Elaboración de pescados a la americana
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Elaboración de Pescados a la marinera.
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El plato de los pimientos rellenos de pescados y mariscos
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El plato de los pimientos rellenos de pescados y mariscos
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Eltzekaria
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Ensalada con huevos rellenos
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Ensalada de bogavante con compota de tomate
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Ensalada de chicharro marinado y pimiento del piquillo
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Ensalada de fiambre
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Ensalada mixta
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Ensaladas Buffet
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Ensalada templada de bacalao y aguacate
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Ensalada templada de chipirones con tomate confitado
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Escalope de cerdo al estilo de Dijon con vainas y patatas.
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Escalope de Pollo con patatas paja y tomatito asado.
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Escalopines con champiñón y patatas fritas.
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Espaguetis con verduras
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Espaguetis con verduras
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Española de confección rápida
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Española de confección rápida
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Espirales carbonara
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Estofado de Buey al Hinojo
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Estofado de buey al tomillo con verduras en cuadrados
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Estofado de Buey Bourguignon con verduras en bastones.
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Estofado de buey napolitana con arroz pilaw.
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Estofado de buey napolitana con verduras en bastones
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Faisán a las uvas
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Faneca frita con ensalada
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Faneca frita con lechuga
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Faneca meuniere con ensalada
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Fetuccinis con Salsa Mornay y verduras
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Fetuccinis con verduras
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Fetuccinis con verduras
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Fideua de percebes, almejas y trigueros.
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Fideua de pollo y conejo
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Filete de bacalao con piperrada
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Filete de bacalao con piperrada
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Filetes de salmonete sobre arroz cremoso de chipirón
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Filetes de salmonete sobre crema de guisantes
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Filetes de salmonete sobre crema de guisantes
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Filetes de salmonete sobre patata y coulis de tomate
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Fondo blanco o caldo de vacuno
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Fondo clarificado
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Fondo de ave o caldo de ave
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Fondo de verduras
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Fondo oscuro
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Fondo oscuro de verduras
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Fondo oscuro sustancioso
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Fricandeau de Ternera con muselina de espinacas
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Fricassee de pollo a la húngara con espaguetis.
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Fricassee de pollo al estragón con espaguetis.
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Fricassee de ternera a la naranja
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Fricassee de ternera a la paprika.
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Fricassee de ternera al estragón.
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Fumet o caldo de pescado
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Garbanzos
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Garbanzos con berza
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Goulash
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Goulash a la Húngara.
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Granadinas de Ternera
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Guarnición de Cebolla glaseada y tomatitos asados.
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Guarnición de Cebolla glaseada y zanahoria juliana.
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Guarnición de crema de guisantes
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Guarnición de Patata Panadera
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Guarnición de Pimiento y cebolla
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Guarnición de Puré de remolacha
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Guisantes con Nabo y Zanahoria
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Guisantes con patatas
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Guisantes con Zanahoria y Patata
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Guisantes estofados
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Guisantes Estofados con Pimiento Rojo y Huevo Cocido
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Jamoncitos de pichón con salsa de foie
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Jamoncitos de pollo a la sidra
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Jamoncitos de pollo al txakoli.
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Jarrete de cerdo braseado con patatas fritas
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Jarrete de cerdo braseado con verduras en bastones.
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Kokotxas de merluza sobre espárrago verde, blanco y alcachofas
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Langostinos escabechados
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Lasagna
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Lasagna del mar con espinacas
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Lasagna de verdel marinado con pesto
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Lasagna de verduras
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Lasagna florentina
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Lenguado plancha con ensalada de lechuga
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Lengua en salsa
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Lentejas
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Lentejas con arroz
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Lentejas con morcilla
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Liba frita con ensalada
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Lomo de cerdo adobado, rebozado con piperrada y patatas paja
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Lomo de cerdo adobado, rebozado con piperrada y patatas paja
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Lomo de cerdo asado con patatas panadera
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Lomo de cerdo braseado con verduras
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Lomo de cerdo relleno asado con crema de champiñones
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Lomo de cerdo relleno asado con crema de champiñones
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Lomo de ciervo con salsa de arándanos
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Lomo de conejo relleno, con compota de manzana y terrina de patata
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Lomo de conejo relleno con espuma de patata y bacon
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Lomo de conejo relleno con espuma de patata y bacon
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Lomo de ternera braseado
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Lomo de ternera marinado y asado con patata española.
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Lomos de bonito con piperrada (pastelitos)
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Lomos de bonito encebollados
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Lomos de bonito en piperrada
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Lubina a la plancha con refrito y patata panadera
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Lubina al horno sobre crema de verduras y refrito de limón
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Macarrones con tomate y besamel
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Macarrones gratinados
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Magret de pato asado con puré de manzana y guisantes
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Manos de cerdo a la vizcaina
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Manos de cerdo a la vizcaina
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Manos de cerdo Lukitxene
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Manos de cerdo Lukitxene
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Marinada cruda para caza
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Marmitako
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Maruca rebozada con ensalada
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Maruca rebozada con lechuga
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Menestra
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Menestra de Verduras
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Menestra de verduras naturales con laminas de bacalao al pil-pil
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Merluza a la sidra de Astigarraga con perretxikos
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Merluza al caldo corto con juliana de verduras
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Merluza al horno con crema de calabaza
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Merluza al vino blanco
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Merluza con crema de pimiento verde.
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Merluza en salsa marinera
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Merluza orly con salsa tártara
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Merluza rebozada con ensalada
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Merluza rebozada con lechuga
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Merluza rebozada con piperrada
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Merluza rellena de setas con almejas en salsa verde
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Merluza rellena de setas con almejas en salsa verde
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Mero en costra de frutos secos
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Milhoja de carrillera y calabaza con espuma de bacon
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Montadito de verduras con patatas y champiñones
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Montadito de verduras con patatas y champiñones
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Morcilla de arroz
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Morcilla de verdura
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Morros de ternera a la vizcaina
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Morros de ternera a la vizcaina
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Muslos de pavo braseados con champiñón y puré de patatas
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Muslos de pavo braseados con verduras
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Paloma torcaz en salmis
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Panache de verduras plancha y rebozadas con crema de champiñones
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Pasta con champiñones y pimiento verde
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Pastel de carne
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Patata panadera básica
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Patatas a la riojana
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Patatas negras
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Patatas negras
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Paupietes de buey con champiñones y patatas paja.
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Paupietes de buey con champiñones y patatas paja.
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Pechuga de pollo de caserio rellena de Idiazabal
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Pencas rellenas con salsa de acelgas y champiñones
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Pencas rellenas de txangurro con almejas y espárragos
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Picas: Albondigas de espinacas con crema de queso
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Picas: Brochetas de pollo con azafrán y limón
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Picas: Champiñones fritos rellenos de jamón
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Picas. Crepés de hongos
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Picas: Croquetas caseras de pollo
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Picas: Croquetas de carne
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Picas: Empanada casera de pollo asado y huevo
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Picas: Empanada de bonito y tomate
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Picas: Empanada de carne y chorizo
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Picas: Empanadillas de bonito
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Picas: Mejillones rellenos fritos
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Picas: Rollitos de calabacín relleno de verduritas
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Pimiento del piquillo relleno de chipiron
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Pimientos del piquillo rellenos de rabo de buey estofado
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Pimientos rellenos de carne
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Pimientos verdes del país rellenos de chipiròn.
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Pintxo de bonito
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Piperrada
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Pisto
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Pisto a la Bilbaína
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Pisto básico
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Pizza barbacoa
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Platija frita con ensalada
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Platija frita con lechuga
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Pollo al chilindrón.
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Pollo al chilindrón.
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Pollo asado al vinagre de jerez con puré de patatas y tomate concassé.
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Pollo asado con croquetas y ensalada
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Pollo asado con patatas y ensalada de lechuga
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Pollo asado con tomate y pimientos.
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Pollo braseado a la jardinera
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Pollo braseado con champiñón y puré de patatas
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Pollo braseado con patatas paja y champiñones.
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Pollo braseado con patatas paja y tomatitos.
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Pollo braseado con verduras en cuadrados.
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Pollo marengo con puré de patatas
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Pollo marengo con su guarnición
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Popietas de lenguado gratinados con langostinos
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Porrusalda con bacalao
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Porrusalda con costilla
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Pudding de puerros frío
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Puding Templado de Puerros
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Puré de mejillón
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Puré de vainas
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Quiche de cebolla y bacon
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Rabo estofado al vino tinto de Rioja
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Ragout
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Ragout a la piamontesa con rizzotto
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Ragout de pavo
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Ragout de Pollo al vino tinto con espaguetis
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Ragout de ternera a la mostaza.
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Ragout de ternera al estragón
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Ragout de ternera al tomillo con verduras en cuadrados.
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Rape asado al horno con patatas y salsa de hongos
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Raviolis de cordero y foie con emulsión de consomé
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Redondo de Ternera Braseado
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Redondo de ternera braseado con champiñón y puré de patata
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Redondo de ternera braseado con champiñón y puré de patata
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Redondo de ternera braseado con verduras
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Revuelto de Bacalao
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Revuelto de begihaundi y hongos
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Revuelto de begihaundi y hongos
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Revuelto de Fricacha
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Risoto de hongos
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Rizzotto Marinero
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Rodaballo al horno con hongos y ajos confitados
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Rodaballo al horno con hongos y ajos confitados
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Rodaballo braseado aromatizado con salsa de soja
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Rosada en salsa marinera
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Rosada en salsa negra con arroz Pilaw
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Salmón con crema fina de guisantes
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Salmón con setas y langostinos
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Salpicon de pulpo
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Salsa americana
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Salsa de chipirón
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Salsa de guisantes
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Salsa de nécoras
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Salsa de pimiento del piquillo
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Salsa de pimiento verde
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Salsa de tomate
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Salsa falsa vizcaina
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Salsa tártara
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Salsa vizcaina basica
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Salteado de buey a la tolstoi con arroz
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Salteado de buey a la Tolstoi con pasta.
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Salteado de Buey a la Zíngara con arroz pilaw.
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Salteado de Buey a la Zíngara con espaguetis.
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Salteado de Buey a la Zíngara con verduras.
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Salteado de buey Strogonov con arroz pilaw.
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Salteado de buey Strogonov con verduras en cuadrados.
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Salteado de Ternera con arroz.
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Salteado de ternera con verduras en bastones
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Salteado de ternera Duroc.
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Solomillo a la plancha con salsa de hongos
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Solomillo con foie, salsa de setas y jamón
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Solomillo con foie, salsa de setas y jamón
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Solomillo Wellington
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Sukalki
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Tagliateli Boloñesa
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Tallarines con mojojones
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|
Tallarines con mojojones
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Tartaleta de acelgas con crema de calabaza
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Tartaleta de acelgas con crema de calabaza
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Tartaleta rellena de carne con muselina de espinacas
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Trucha asada con lechuga
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Trucha con patatas panadera.
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Trucha frita con lechuga
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Ttoro
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Txangurro a la donostiarra
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Variación de setas con sus salsas
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Verdel asado con lechuga
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Verduras naturales con surtido de setas, trufas y jamón
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Villaroy de añojo con ensalada
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Villaroy de añojo con ensalada
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Volovan de carne en su hojaldre
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Volovan de verduras
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