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Cocinado por expansión Imprimir en PDFImprimir
Consiste en cocinar los géneros desde frío, para que los elementos nutritivos (jugos) de la pieza que estamos cocinando salgan al exterior y se mezclen en lo posible con el medio que se esté utilizando.


Recetas en las que se utiliza "Cocinado por expansión":
Alubias blancas
Alubias blancas con morcilla
Alubias rojas
Alubias rojas con morcilla
Fritos variados
Lengua en salsa
Lentejas
Lentejas con morcilla
Risoto de hongos
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