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Hierro Imprimir en PDFImprimir
Mineral especialmente importante debido a la habitual deficiencia del mismo causando la llamada anemia ferropénica. Su función más importante es el transporte de oxígeno bien por sangre en forma de hemoglobina o en músculo en forma de mioglobina. Fuentes: hígado, mariscos, riñón, corazón, pescado, yema de huevo...


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