Animalia-jatorriko lipido-molekulak dira, zelula-mintzen osagaiak, koipea odolean garraiatzeko eginkizuna betetzen dute, eta gibelean almazenatu eta sintetizatzen dira. Kolesterol askoko janariak dira, adibidez, arrautza-gorringoa,
muinak, gurina, gazta koipetsuak, animalien
hondakinak, etab. Odolean kolesterol gehiegi izateak gaixotasun koronarioak jasateko arriskua handitzen du.