Inicio
>>
Glosario
>>
Hierbas y especias
>> Pimienta blanca
euskaraz
Aves
Carne de cerdo
Carne de cordero
Carne de vacuno
Caza de pelo
Caza de pluma
Conejo de granja
Cortes de carnes
Cortes de pescado
Cortes de verduras
Despojos
Frutas y verduras
Hierbas y especias
Legumbres y cereales
Mariscos
Material de cocina
Material de servicio
Nutrientes
Pescados
Setas
Técnicas de cocina
Tecnicas de pastelería
Técnicas de servicio
Otros
Todas
Contactar
Enviar una receta
Pimienta blanca
Pimienta blanca
Son los frutos maduros puestos a remojo en agua, que una vez pelados, descubren los granos blancos interiores que son secados a continuación. De sabor más suave que la
negra
se puede utilizar en encurtidos o en platos de
pescado
.
Información nutricional
para :
Pimienta blanca (1 gr)
Energía
2,18 Kcal
Proteínas
0,104 gr
Hidratos de carbono
0,42 gr
Fibra
0,262 gr
Lípidos
0,0212 gr
Ácidos grasos saturados
0,0006 gr
Ácidos grasos monoinsaturados
0,0008 gr
Ácidos grasos poliinsaturados
0,0006 gr
Colesterol
0 mg
Ca
2,65 mg
Fe
0,1431 mg
Zinc
0,0113 gr
Vitamina a
0 µg
Vitamina c
0,21 gr
Ácido fólico
0,1 µg
Recetas en las que se utiliza "Pimienta blanca":
Alcachofas a la Italiana
Berenjenas gratinadas rellenas de verduras
Berenjenas Rellenas
Besamel espesa para fritos
Besamel para salsas
Besamel para trabar rellenos
Besamel para villarroy
Carbonada
Codorniz y verduritas en escabeche con puré de ciruela
Coliflor con besamel
Conejo a la mostaza con verduras en bastones.
Costilla de cerdo asada con patatas panadera
Cuajado tibio de espárragos con bacalao ahumado, vinagreta de pasas y gazpacho
Elaboración de Pasta Napolitana
Ensalada de codorniz rellena de foie-grass
Ensalada de patata nueva, trufa y champiñones
Ensalada de pollo de caserío relleno de foie con hongos
Ensalada de poularda rellena de foie con alcachofas y su tartar de ahumados.
Escalope de cerdo relleno con crema de espinacas
Escalope de Pollo con patatas paja y tomatito asado.
Escalopines con salsa de Roquefort y patatas al graten.
Espinacas con Besamel
Espinacas gratinadas
Estofado de Buey al Hinojo
Estofado de buey napolitana con arroz pilaw.
Estofado de buey napolitana con verduras en bastones
Fricassee de ternera a la paprika.
Fricassee de ternera al estragón.
Guarnición de Espaguetis cocidos con queso
Guarnición de limones con mantequilla Maitrê d´hotel
Guarnición de Patata Panadera
Guarnición de Puré de Patata con yemas.
Guarnición de Puré de remolacha
Jamón de cerdo a la mostaza
Lomo de cerdo asado con patatas panadera
Muslos de pavo braseados con champiñón y puré de patatas
Pastel de carne
Paté casero de higado de cerdo
Paté de campagne.
Picas: Bizcocho de espinacas, queso y salmón ahumado
Picas: Brochetas de pollo con azafrán y limón
Picas: Croquetas de carne
Picas: Rollitos de calabacín relleno de verduritas
Pollo asado con croquetas y ensalada
Pudding de kabraroka
Pudding de puerros frío
Puding Templado de Puerros
Puerros gratinados
Puré de patata duquesa
Puré de patata parmentier
Ragout de ternera al estragón
Ragout de ternera al tomillo con verduras en cuadrados.
Salchicha blanca de cerdo
Salchicha Bratwurst
Salchicha Frankfurt
Salchicha fresca de ave
Salchicha fresca de cerdo
Salchichón cular
Salteado de buey Strogonov con arroz pilaw.
Salteado de buey Strogonov con verduras en cuadrados.
Terrina de txangurro
Trucha con patatas panadera.
Variación de setas con sus salsas
Veloute
Vichyssoise con bacalao en láminas
Villaroy de añojo con ensalada
Volovan de carne en su hojaldre
©
Escuela de Hostelería Leioa
|
Sobre el Portal
| Desarrollado por
eFaber
