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Ragout
Ragout
Corte en cubos que se da a las carnes de
vacuno
previamente desprovistos de grasas y nervios. Por extensión tambien se utiliza para otro tipo de carnes o
pescados
.
Recetas en las que se utiliza "Ragout":
Fricassee de pollo a la húngara con espaguetis.
Fricassee de ternera a la naranja
Ragout a la piamontesa con rizzotto
Salteado de Buey a la Zíngara con arroz pilaw.
Salteado de Buey a la Zíngara con espaguetis.
Salteado de Buey a la Zíngara con verduras.
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