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Puntilla
Puntilla
Cuchillo de acero o acero inoxidable de 16 a 20 cm. aproximadamente que se utiliza para
tornear
,
pelar
o cortar al aire.
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Recetas en las que se utiliza "Puntilla":
Bizcocho cuchara (carlota)
Cóctel Blody Mary
Cóctel Brandy Toddy
Cóctel Cuba - Libre
Cóctel Destornillador
Cóctel Gin - Kas
Cóctel Gin - Rickey
Cóctel Gin - Tonic
Cóctel Habana Grog
Cóctel Mimosa
Cóctel Raf
Cóctel San Francisco
Confitura de albaricoque
Cup de txakoli
Picas: mousse de aguacate y langostinos con tomate confitado
Pintxo de rollito caliente de jamón york y queso con vinagreta de gambas
Souflee fluido de chocolate amargo con helado de vainilla.
Souflee fluido de gianduja con sorbete de naranja.
Supremas de naranja, pomelo y mandarina.
Zumo natural de limón
Zumo natural de pomelo rosa
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