Gastronomia Vasca Escuela de Hostelería Leioa
Inicio La escuela Errezetak Hiztegia Libros Multimedia Enlaces
Hasiera >> Hiztegia >> Sukaldeko teknikak >> Ontzutu castellano
Hegaztiak
Txerri haragia
Bildots haragia
Behi haragia
Ugaztun ehizakia
Hegazti ehizakia
Baserriko untxia
Haragien ebakerak
Arrainen ebakerak
Barazkien ebakerak
Barrukiak
Fruituak eta barazkiak
Belarrak eta espeziak
Lekari eta zerealak
Itsaskiak
Sukaldeko materiala
Zerbitzuko materiala
Elikagarriak
Arrainak
Perretxikoak
Sukaldeko teknikak
Gozotegiko teknikak
Zerbitzuko teknikak
Besteak
Guztiak
Zure eritzia
-Harremanetan jarri
-Errezeta bat bidali
  Anterior Siguiente
Ontzutu Imprimir en PDFImprimir
Jaki gordin bat (normalean txerri-produktuak -saiheskiak, solomoa, etab.- izaten dira) ontzu izeneko prestakin batean ipini. Ontzua, piperrauts, espezia eta gatzez egindako prestakina da, jakiari aroma berezi bat emateko erabiltzen dena. Hori eman ondoren, egurastu egiten da. Jatorrian jakiak kontserbatzeko metodo bat zen hau.

[ Bideoa ikusi (mpeg) ] (854.0 KB)

[ Bideoa ikusi (real) ] (799.0 KB)

[ Bideoa ikusi (windows media) ] (447.0 KB)



"Ontzutu" erabiltzen direneko errezetak:
Hirugihar ontzutua
Saiheski ontzutua
Solomo-hestebetea
Solomo ontzutua
© Escuela de Hostelería Leioa | Atariari buruz | eFaber-ek garatuta