Inicio
>>
Glosario
>>
Material de cocina
>> Colador chino
euskaraz
Aves
Carne de cerdo
Carne de cordero
Carne de vacuno
Caza de pelo
Caza de pluma
Conejo de granja
Cortes de carnes
Cortes de pescado
Cortes de verduras
Despojos
Frutas y verduras
Hierbas y especias
Legumbres y cereales
Mariscos
Material de cocina
Material de servicio
Nutrientes
Pescados
Setas
Técnicas de cocina
Tecnicas de pastelería
Técnicas de servicio
Otros
Todas
Contactar
Enviar una receta
Colador chino
Colador chino
Se utiliza para
colar
caldos, cremas...
Recetas en las que se utiliza "Colador chino":
Almejas rellenas de gambas con piperrada
Arroz a la italiana con bogavante y almejas
Bavaroise de Naranja
Bomba de caramelo y cafe glaseado con chocolate amargo y helado de limón
Canelones de verduras con crema de calabaza
Celosía de hojaldre con verduras
Confitura de albaricoque
Costilla de cerdo asada con patatas panadera
Crema inglesa de base
Crema pastelera de base.
Crema pastelera para brazo gitano
Crema vichyssoise
Crêpes
Cristal de caramelo
Cristal de Menta
Esponja de pistacho.
Gelatina de albaricoque
Helado
Helado de canela.
Helado de limon verde
Helado de miel.
Helado de pasas y ron.
Helado de plátano.
Helado de Té Early Grey
Helado de vainilla.
Helados, procesos de elaboración
Jugo ligado para pollo
Lasagna del mar con espinacas
Lomo de cerdo asado con patatas panadera
Lomo de cerdo braseado con verduras
Mantequilla a punto noisette
Merluza en salsa americana
Milhoja de carrillera y calabaza con espuma de bacon
Mousse de caramelo.
Mousse de chocolate lacteado.
Mousse de limón verde.
Muslos de pavo braseados con champiñón y puré de patatas
Muslos de pavo braseados con verduras
Natillas
Natillas al caramelo
Natillas de café
Natillas de chocolate
Obleas de crepés
Pescadilla en salsa americana
Picas: Rollitos California
Pimientos verdes del país rellenos de chipiròn.
Pollo braseado a la jardinera
Pollo braseado con champiñón y puré de patatas
Pollo braseado con patatas paja y champiñones.
Pollo braseado con patatas paja y tomatitos.
Pudding de kabraroka
Pudding de puerros frío
Redondo de Ternera Braseado
Redondo de ternera braseado con champiñón y puré de patata
Redondo de ternera braseado con verduras
Risoto de hongos
Rosada en salsa americana
Salsa de frambuesa
Semifrío de bizcocho de pistacho con helado de aceite de oliva
Sopa fría de manzana reineta con helado de queso
Sorbete de frambuesa
Tarta bavaroise de fresa
Tostadas de crema
Variación de setas con sus salsas
Yema pastelera
Zumo de naranja
Zumo natural de limón
Zumo natural de pomelo rosa
©
Escuela de Hostelería Leioa
|
Sobre el Portal
| Desarrollado por
eFaber
