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Sorda / Becada / Chocha Imprimir en PDFImprimir
Es la pieza mas cotizada de las aves de caza del país, siendo también la mas cara. Pertenece a las zancudas y son características de ella sus largas patas y sobre todo su largo pico. Es un ave migratoria y se encuentra en nuestra zona desde septiembre hasta noviembre. Habita en zonas pantanosas y en bosques húmedos, alimentándose de gusanos y caracolas del suelo con su pico. Es un ave pequeña que tiene un peso en limpio entre 150 y 250 gr. sus carnes son rojas y de primera calidad.

Información nutricional
para : Becada (1 und)
Energía 445 Kcal
Proteínas 48,95 gr
Hidratos de carbono 1,1125 gr
Fibra 0 gr
Lípidos 31,15 gr
Ácidos grasos saturados 8,4995 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 16,84 gr
Ácidos grasos poliinsaturados 3,738 gr
Colesterol 166,875 mg
Ca 22,25 mg
Fe 4,45 mg
Zinc 6,0075 gr
Vitamina a 0 µg
Vitamina c 6,675 gr
Ácido fólico 55,625 µg

Recetas en las que se utiliza "Sorda / Becada / Chocha":
Sorda asada con puré de castañas
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