Legatza labean kuia-kremarekin

60 min
Plater mota: Arrainak
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Piper gorria 0.2 kg
Kuiatxoa 0.05 kg
Patata 0.1 kg
Aza 0.1 kg
Gatz fina 2.0 g
Porrua 1.0 ud
Perrexila 5.0 g
Elaborazioa

Legatzarako:

  • Legatza garbitu eta 200 g.ko supremetan anoatu.

Kuiaren kremarako:

  • Tipula, azenaria, porrua eta kuia zueztitu. Patata gehitu eta fumetarekin bustitu.
  • Egosi emaitza eta mamurtu. Puntuan jarri eta erreserbatu .

Hornidurarako:

  • Patatak okin erara egin julianan moztutako tipula eta piper berdearekin.
  • Orellanak julianan moztu eta berakatz puxka batekin salteatu .
  • Kuiatxoen xerrak plantxatik pasatu.
  • Julianan moztutako aza galdarreztatu, freskatu, xukatu eta berakatzarekin salteatu.
  • Gatza eman elementu guztiei.
  • Plateratzeko uztaietan hostopilak egin atata, barazki eta orellanekin.

Aopaingarrirako:

 MUNTAIA

  • Legatza plantxan markatu eta labean bukatu.
  • Labean berotu barazkien hostopila, uztai eta guzti.
  • Platerean jarri kuiaren krema eta horren gainean barazkien hostopila. Alboan legatza ipini.
  • Apaingarri gisa porru eta perrexila frijitua jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 49.82 g
Gantz azido aseak 6.62 g
Gantz azido monoasegabeak 23.77 g
Gantz azido poliasegabeak 6.77 g
Kolesterola 134.15 mg
Kaltzioa 1065.44 mg
Burdina 39.2 mg
Zinka 5.19 mg
A bitamina 1274.72 ug
C bitamina 419.93 g
Azido folikoa 1214.62 ug
Gatza (Sodioa) 659.06 mg
Azukreak 116.65 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.