Urdaiazpikoa portoaz patata-purearekin

75 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Urdaiazpiko freskoa 1.1 kg
Gatz fina 10.0 g
Ardo beltza 0.025 l
Sukaldaritzarako portoa 0.075 l
Hondo iluna 0.5 l
Tomate saltsa 0.1 l
Maizcrem 0.025 kg
Patata-purea 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hezurrak 0.15 kg
Ardo beltza 0.025 l
Ura 0.5 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Gatz fina 0.047 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Esne esterilizatua 0.143 l
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

Errea egiteko:

  • Berotu labea aurretik 180 ºC-tan.
  • Bota gatza eta piperra eta koipeztatu txerriaren piezak.
  • Sartu labean eta utzi egiten haragiaren barrualdean 65 ºC-ko tenperatura lortu arte.
  • Atera haragia plaketatik eta utzi pausatzen, zuntzak lasaitzeko eta haragi-zati osoan zehar tenperatura bateratzeko.
  • Egin 2-3 mm-ko xerrak.
  • Zuku loditua prestatu.
  • Bota saltsa urdaiazpikoari, eta berotu labean irakin gabe gogortu ez dadin
  • Patata-purearekin lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
543.61
kcal
Karbohidratoak
35.97
g
Proteinak
36.24
g
Koipeak
23.16
g
Zuntza 6.63 g
Gantz azido aseak 7.33 g
Gantz azido monoasegabeak 8.64 g
Gantz azido poliasegabeak 4.87 g
Kolesterola 82.36 mg
Kaltzioa 168.83 mg
Burdina 6.12 mg
Zinka 5.45 mg
A bitamina 183.13 ug
C bitamina 52.3 g
Azido folikoa 120.87 ug
Gatza (Sodioa) 1154.47 mg
Azukreak 11.87 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.