Txokolatezko moussea

75 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Plantxa-bizkotxoa 0.1 ud
Ispilu-almibarra 0.025 l
Esne esterilizatua 0.12 l
Gorringo pasteurizatua 0.065 kg
Azukrea 0.018 kg
Arrain-isatsak 0.8 g
Estalki beltza 0.075 kg
Esne-gaina 0.2 l
Esne-gain harrotua 0.05 l
Txokolate beltzezko txirbilak 0.01 kg
Laranja coulisa 0.06 l
Ikusi Errezeta
Arrautzak 0.8 ud
Azukrea 0.024 kg
Irin ahula 0.024 kg
Ikusi Errezeta
Azukrea 0.013 kg
Ura 0.013 l
Ikusi Errezeta
Esne-gaina 0.05 l
Azukrea 0.008 kg
Ikusi Errezeta
Marmelada 0.045 kg
Ura 0.015 l
Elaborazioa

Elaborazio hau egiteko beharrezkoak diren errezetak:

MUNTAIA

  • Birhidratu arrain-kolak.
  • Egin krema ingeles bat esnearekin, gorringoekin eta azukrearekin.
  • Disolbatu krema beroan txokolatea eta arrain-kolak.
  • Jeitsi tenperatura 25 ºC-ra iritsi arte.
  • Erdi-harrotu esnegaina eta nahasketari gehitu.
  • Bete silikonazko erdi-esfera moldeak.
  • Jarri moussearen gainean bizkotxozko disko xaflak almibarrekin.
  • Hoztu ondoren moldeatik kendu.
  • Apaindu esnegain muntatu edulkoratuarekin eta txokolatezko txirbilekin.
  • Enplatatu laranja-coulisarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
423.5
kcal
Karbohidratoak
32.58
g
Proteinak
6.99
g
Koipeak
29.0
g
Zuntza 1.88 g
Gantz azido aseak 16.61 g
Gantz azido monoasegabeak 8.78 g
Gantz azido poliasegabeak 1.36 g
Kolesterola 241.18 mg
Kaltzioa 89.08 mg
Burdina 2.97 mg
Zinka 1.4 mg
A bitamina 238.09 ug
C bitamina 0.43 g
Azido folikoa 24.06 ug
Gatza (Sodioa) 96.92 mg
Azukreak 21.26 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.