Lupia txakolinetan
50 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Akuikulturako lupinatxoa
2.25 kg
Txakolina
0.05 l
Esne-gaina
0.05 l
Arrautzak
2.0 ud
Ziazerbak
0.2 kg
Filo pasta
5.0 ud
Ardi-gazta erruloa
0.1 kg
Gaztanbera
0.075 kg
Fideo txinatarrak
0.03 kg
Ekilore-olioa
0.05 l
Elaborazioa
Lupiarako:
- Lupia garbitu, supremetan anoatu eta azala zizelkatu.
Txakoli erara lupiarako:
- Fumet mamitsu bat egin. Hura iragazi eta erdira txikiagotu .
- Txakoliña urritu eta fumetarekin nahastu.
- Esnegaina urritu eta gehitu saldari. Hura urritu napatzeko testura lortu arte.
Hornidurarako:
- Exalote fin-fin xehetua sueztitu. Bitartean ziazerba xehetu eta exalotearekin egin. Emaitza utzi epeltzen.
- Ziazerba, ricota eta feta gaztak nahastu eta arrautz batekin lirgindatu spanakopitaren barrubetea lortzeko.
- Lehendik koipeztutako labeko azpilean hiru filo-oreak ipini, haiek koipeztuta ere iragazitako gurinarekin. Barrubetea haren gainean ipini eta estali beste filo-ore hirurekin, horiek koipeztuta eta arrautzarekin margotuta ere.
- Pastela anoatu laberatu baino lehen.
- Pastela labean egosi 180 ºC-tan 10 minutu bitartez. Orea egon behar da gorrituta eta kurruxkaria.
Apaingarrirako:
- Arroz txinatar fideoak frijitu ekilore olio berotan horiek puztu arte.
MUNTAIA
- Lupia markatu azal partetik plantxan paper sulfurizatu baten gainean.
- Markatutako lupia spanakopitarekin batera laberako azpil batean ipini eta 180 ºC-tan bero sikuan laben sartu 6 minutu bitartez.
- Txakoli-saltsa puntuan jarri.
- Lupia platerratu eta txakoli saltsarekin saltseatu. Alboan spanakoita ipin.
- Azkenik, lupiaren gainean fideuak ipini apaingarri gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
852.19
kcal
Karbohidratoak
71.1
g
Proteinak
73.74
g
Koipeak
28.52
g
Zuntza
3.84
g
Gantz azido aseak
11.75
g
Gantz azido monoasegabeak
7.73
g
Gantz azido poliasegabeak
5.08
g
Kolesterola
343.77
mg
Kaltzioa
195.16
mg
Burdina
5.9
mg
Zinka
3.36
mg
A bitamina
438.9
ug
C bitamina
25.05
g
Azido folikoa
116.44
ug
Gatza (Sodioa)
869.31
mg
Azukreak
9.38
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Ogia eta opilgintza
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak