Urtume pla-pla egina piperradarekin

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kontra 0.8 kg
Gatz fina 3.75 g
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 2.25 ud
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.075 ud
Perrexila 0.0 g
Ura 0.25 l
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Gatz fina 0.117 g
Azukrea 0.0 kg
Tipula 0.1 kg
Piper berdea 0.1 kg
Pipermorroa 0.375 kg
Oleiko askoko olioa 0.01 l
Gatz fina 3.75 g
Oleiko askoko olioa 0.01 l
Gatz fina 3.75 g
Elaborazioa
  •   Kipula, azenarioa, eta porrua  garbitu eta paisanan moztu haragia egosteko .

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

·  Okela prestatzeko:

  • Bezperan, konzentrazio bidez, egosi okela barazki hondoan. Egosita egongo da, broxeta erraz sartzen eta irtetzen denean, ondo hozten utzi. Geratzen den egosketaren  likidoa azkar hotzitu eta gorde geroago erabiltzeko.
  • Ebaki  3 edo 4 mm-ko xerratan.
  • Pasatu xerrak irinatik eta arrautzatik, eta frijitu arrautza mamitu arte. Atera paper xurgatzailearen gainean. 
  • Piperradari  tomate-saltsa gehitu eta okela  egosteko hondo zati bat, kontutan izanda hondo hau 20 g/l roux batekin edo arto fekulaz loditu beharko dela eta utzi irakiten minutu batzuz.
  • Ontzian tomate-saltsa apur bat ipini, urtumea pla-pla egina ipini eta piperradaren nahasketarekin estali.
  • Berotu sutan edo labean eta plateratu.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.66 g
Gantz azido aseak 5.89 g
Gantz azido monoasegabeak 17.03 g
Gantz azido poliasegabeak 4.09 g
Kolesterola 197.84 mg
Kaltzioa 158.7 mg
Burdina 6.08 mg
Zinka 6.76 mg
A bitamina 610.79 ug
C bitamina 88.93 g
Azido folikoa 109.94 ug
Gatza (Sodioa) 982.9 mg
Azukreak 6.53 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.