Haztegiko almeja handiak

Ibai- edo itsasertzetako lohi edo hondarpean bizi den molusku bibalbioa.

Gehienak haztegietakoak izaten dira.

Bizirik, kontserban eta izoztuta aurki daitezke.

Zenbait txirla mota aurki ditzakegu:

• Txirla handia: kalitate handikoa da eta edozein motatako jakiak prestatzeko erabil daiteke. Maskor mehea eta mami grisa dute. 
• Txirla lerdetsua: morfologikoki txirla handiaren antza du baina lerde ugari dario; horregatik ez da gomendatzen gordinik kontsumitzea. 
• Haztegiko txirla: mami gorrixka izaten dute eta zapore sendoa; horregatik hornigai gisa erabiltzen da. 

Handienak gordinik kontsumitzen dira izotz-geruza baten gainean zabalduta. Txikienak, aldiz, saltsa berdean edo marinel erara nahiz lurrunetan egosita, beteta etab. Arrainen, arrozen, pasten edo zopen hornigai gisa erabil daitezke.