Revuelto de espárragos y espinacas

30 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Huevos, Verduras y hortalizas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Espinacas congeladas 0.458 kg
Ajo 1.25 ud
Huevos 15.0 ud
Pan de molde 0.063 ud
Espárrago 0.083 kg
Elaboración
  • Picar el ajo en brunoise.
  • Cortar los espárragos en trozos regulares.
  • Cocer a la inglesa las espinacas, refrescarlas y picarlas finamente.
  • Cortar los costrones de pan y hornear.

Para hacer el revuelto:

  • Poner en una sartén un poco de aceite de girasol, añadir ajo y rehogar un poco, añadir la espinaca y dejar que tome calor. Añadir el huevo semi-batido.
  • Remover continuamente con una espátula, cuando esté el revuelto casi hecho añadiremos los espárragos y terminares sazonando cuando esté el huevo semi-cuajado.
  • Acompañar el revuelto con unos costrones de pan tostado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.05 g
Ácidos grasos saturados 6.37 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.71 g
Colesterol 783.0 mg
Calcio 203.11 mg
Hierro 7.74 mg
Zinc 3.17 mg
Vitamina A 893.27 ug
Vitamina C 31.94 g
Ácido fólico 235.52 ug
Sal (Sodio) 475.97 mg
Azúcares 1.06 g
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