Peras al vino

60 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Peras 0.8 kg
Azúcar 0.11 kg
Canela en rama 0.1 ud
Vino tinto 0.65 l
Elaboración
  • Pelar las peras y colocar en una placa de horno gastronorm, espolvorear con azúcar, colocar el palo de canela y mojar con el vino.
  • Meter en el horno a 200 ºC hasta que la pera quede blanda. Es conveniente mientras están en el horno, mover las peras para que adquieran el mismo color por todos los lados.
  • Dejar reposar para que adquieran más color y sabor.
  • Sacar las peras del líquido y colocar en boles.
  • Reducir el líquido para salsear las peras y a su vez darles brillo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
257.55
kcal
Carbohidratos
38.26
g
Proteínas
0.7
g
Grasas
0.0
g
Fibra 14.58 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 29.21 mg
Hierro 1.21 mg
Zinc 0.33 mg
Vitamina A 14.08 ug
Vitamina C 4.24 g
Ácido fólico 15.63 ug
Sal (Sodio) 2.82 mg
Azúcares 35.82 g
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