60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina floja 0.1 kg
Impulsor 5.0 g
Canela molida 2.333 g
Sal 1.0 g
Huevos 1.0 ud
Mantequilla 0.03 kg
Calabaza 0.117 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Mezclar la harina, el impulsor, la canela y la sal. Tamizar y reservar.
  • En la batidora mezclar los huevos, la leche y la mantequilla previamente fundida.
  • Añadir el azúcar y batir.
  • Incorporar la mezcla de la harina y batir. La textura debe tener grumos.
  • Añadir la calabaza previamente rallada e incorporar a la masa anterior
  • Rellenar llas cápsulas hasta arriba.
  • Espolvorear por encima las pipas de calabaza.
  • Hornear de 20 a 25 minutos.

Observaciones

  • Se toma como referencia de ración, la unidad de magdalena. 
  • En un horno modular, programar 5 (techo)-3 (boca)-2 (suelo), tiro cerrado hasta que suban (10 minutos), luego abrirlo hasta que se doren (10-15 minutos más).
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.03 g
Ácidos grasos saturados 3.41 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.96 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.48 g
Colesterol 67.63 mg
Calcio 37.9 mg
Hierro 0.77 mg
Zinc 0.43 mg
Vitamina A 97.22 ug
Vitamina C 3.61 g
Ácido fólico 14.25 ug
Sal (Sodio) 109.67 mg
Azúcares 12.62 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.