20 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Pescados
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Faneca 1.25 kg
Sal 3.75 g
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina floja 0.1 kg
Lechuga 0.5 ud
Tomate 0.125 kg
Cebolla 0.05 kg
Vinagreta 0.038 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Sazonar y enharinar el pescado en el momento de freír.
  • Echar el pescado al aceite caliente, dejar hacer por una cara, darle la vuelta y sacar cuando esté hecho sobre papel absorbente.
  • Aliñar la ensalada y emplatarla junto a la faneca.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.48 g
Ácidos grasos saturados 9.47 g
Ácidos grasos monoinsaturados 87.22 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.38 g
Colesterol 120.53 mg
Calcio 102.68 mg
Hierro 2.83 mg
Zinc 1.54 mg
Vitamina A 111.18 ug
Vitamina C 11.3 g
Ácido fólico 13.0 ug
Sal (Sodio) 1033.53 mg
Azúcares 1.22 g
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