Ensalada mixta

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Tipo de plato: Ensaladas

Temperatura de consumo: Frío

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Lechuga 1.0 ud

Huevos 2.75 ud

Tomate 0.25 kg

Cebolla 0.1 kg

Alcachofa troceada congelada 0.125 kg

Espárrago 0.075 kg

Patatas 0.25 kg

Atún en aceite, migas 0.125 kg

Aceite de oliva en capsulas 5.0 ud

Vinagre, capsulas 5.0 ud

Sal fina, monodosis 5.0 ud

Elaboración

Preparar los ingredientes de la ensalada:

Higienizar la lechuga y cortar en trozos regulares.
Higienizar y cortar el tomate en rodajas de 0.5 cm.
Cortar la cebolla en aros muy finos.
Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas de 0.5 cm.
Cocer la alcachofa congelada a la inglesa o al vapor.
Escurrir los espárragos y el bonito.

MONTAJE

Colocar en el fondo del plato la lechuga.
En los lados el tomate, el huevo, la patata y la alcachofa.
Y en el centro el bonito, el espárrago y los aros de cebolla.

Información nutricional (1 ración)

Energía

260.46

kcal

Carbohidratos

11.67

Proteínas

14.01

Grasas

6.6

Fibra 3.71 g

Ácidos grasos saturados 2.87 g

Ácidos grasos monoinsaturados 9.64 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.87 g

Colesterol 126.32 mg

Calcio 66.7 mg

Hierro 2.05 mg

Zinc 0.8 mg

Vitamina A 183.96 ug

Vitamina C 29.33 g

Ácido fólico 39.6 ug

Sal (Sodio) 171.06 mg

Azúcares 2.35 g

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