Ensalada de naranja, queso fresco y escarola

30 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechuga 0.6 ud
Lechuga morada 0.1 ud
Escarola 0.1 ud
Naranja 0.25 kg
Tomate 0.25 kg
Queso fresco 0.1 kg
Piñón 0.025 kg
Margaritas vegetales 0.15 kg
Elaboración
  • Limpiar las lechugas e higienizar.
  • Pelar y cortar en dados o gajos la naranja.
  • Cortar en dados el tomate y el queso.
  • Tostar los piñones en el horno.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato la lechugas.
  • Sobre esto colocamos los dados de queso, naranja y tomate.
  • Sobre toda la ensalada repartimos los piñones tostados.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.98 g
Ácidos grasos saturados 1.74 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.41 g
Colesterol 11.9 mg
Calcio 84.29 mg
Hierro 2.33 mg
Zinc 1.46 mg
Vitamina A 146.65 ug
Vitamina C 42.68 g
Ácido fólico 51.82 ug
Sal (Sodio) 483.17 mg
Azúcares 7.58 g
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