Ensalada de naranja, queso fresco y escarola

30 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Lechuga 0.6 ud
Lechuga morada 0.1 ud
Escarola 0.1 ud
Naranja 0.25 kg
Tomate 0.25 kg
Queso fresco 0.1 kg
Piñón 0.025 kg
Margaritas vegetales 0.15 kg
Elaboración
  • Limpiar las lechugas e higienizar.
  • Pelar y cortar en dados o gajos la naranja.
  • Cortar en dados el tomate y el queso.
  • Tostar los piñones en el horno.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato la lechugas.
  • Sobre esto colocamos los dados de queso, naranja y tomate.
  • Sobre toda la ensalada repartimos los piñones tostados.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.98 g
Ácidos grasos saturados 1.74 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.41 g
Colesterol 11.9 mg
Calcio 84.29 mg
Hierro 2.33 mg
Zinc 1.46 mg
Vitamina A 146.65 ug
Vitamina C 42.68 g
Ácido fólico 51.82 ug
Sal (Sodio) 483.17 mg
Azúcares 7.58 g
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