30 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.125 kg
Tomate 0.25 kg
Huevos 2.5 ud
Zanahoria rallada 0.125 kg
Vinagre, capsulas 5.0 ud
Aceite de oliva en capsulas 5.0 ud
Sal fina, monodosis 5.0 ud
Elaboración
  • Limpiar los cogollos de lechuga, cortar por la mitad a lo largo y cada mitad en tres trozos.
  • Cortar la cebolla en aros muy finos y el tomate en rodajas.
  • Filetear el lomo Sajonia, el fiambre de jamón y el de cabeza de jabalí.
  • Cocer los huevos y cortar en mitades.

MONTAJE

  • Colocar los trozos de cogollo en una parte del plato, las rodajas de tomate al lado, el medio huevo y los aritos de cebolla, las aceitunas y la zanahoria rallada por encima.
  • En la parte del plato que queda libre extendemos las lonchas de los distintos fiambres.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.42 g
Ácidos grasos saturados 3.51 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.11 g
Colesterol 135.44 mg
Calcio 113.72 mg
Hierro 3.08 mg
Zinc 1.88 mg
Vitamina A 429.63 ug
Vitamina C 16.42 g
Ácido fólico 32.06 ug
Sal (Sodio) 2442.61 mg
Azúcares 4.02 g
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