90 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sin gluten
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Altramuces
Altramuces
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Manteca de cerdo en rama 0.013 kg
Azúcar 0.019 kg
Huevos 0.188 ud
Canela molida 0.188 g
Aroma de limón 0.188 g
Gluten free Mix C Mix Dolci 0.038 kg
Impulsor 0.5 g
Huevos 0.063 ud
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar y batir la manteca con el azúcar.
  • Añadir lo huevos uno a uno.
  • Agregar el aroma de limón o la ralladura y la canela molida.
  • Formar un volcán con la harina y el impulsor. Incorporar en el centro la mezcla anterior y amasar hasta que quede bien integrado el conjunto.
  • Formar bolitas de aproximadamente 16 g. 
  • Colocarlas sobre una bandeja con papel sulfurizado.
  • Marcar y aplastar la bolita con un molde con forma de cruz.
  • Pintar con huevo batido.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos.
  • En un horno modular programar 3/4/3.

Observaciones:

  • Se toma como referencia de ración el número de galletas que se obtienen.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.28 g
Ácidos grasos saturados 1.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.21 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.45 g
Colesterol 14.8 mg
Calcio 2.5 mg
Hierro 0.08 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamina A 6.47 ug
Vitamina C 0.01 g
Ácido fólico 1.71 ug
Sal (Sodio) 5.0 mg
Azúcares 3.58 g
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