Chouquettes con helado y pan de especias, confitura de naranja amarga, chupito de chocolate y chantilly

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

• Chouquettes
• Helado de pan de especias
  
• Naranja confitada
• Salteado de brioche con pan de especias
• Nata montada
• Aguja de chocolate
• Salsa de chocolate caliente

EMPLATADO

• Decorar la base del plato con naranja confitada y el salteado de pan de especias.
• Cortar los chouquettes por la parte superior (ahuecarlos para poder rellenarlos mejor), rellenar con un poco de confitura de naranja y meter dentro de los chouquettes un poco del brioche salteado.
• Colocar encima una bola pequeñita de helado de pan de especias y tapar el chouquette con la parte superior que hemos cortado antes.
• Poner un botón de nata montada sobre el chouquette.
• Decorar con las agujas de chocolate.
• Servir en un vasito salsa de chocolate caliente para acompañar el plato.