48 h
Temperatura de consumo: Ambiente, Frío
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Moluscos
Moluscos
Crustáceos
Crustáceos
Altramuces
Altramuces
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao ahumado 0.15 kg
Cebolletas 2.0 ud
Manzana granny smith 0.25 kg
Aguacate 0.2 kg
Huevos 6.0 ud
Fruta glaseada 100.0 g
Codorniz 0.25 kg
Zanahoria 0.05 kg
Pulpo congelado 0.25 kg
Patatas 0.15 kg
Bacón 0.05 kg
Sal gorda 2.0 kg
Rape 0.2 kg
Langostino 0.2 kg
Almeja fina 0.1 kg
Salsa rosa 0.125 l
Azúcar 0.133 kg
Agua 0.133 l
Manzana golden mediana 0.133 kg
Naranja 0.133 kg
Patata 0.05 kg
Patata morada 0.05 kg
Boniato 0.05 kg
Alcachofa 0.05 kg
Perejil 10.0 g
Puerro 0.5 ud
Salsa mahonesa de bote 0.1 l
Ketchup 5.0 g
Brandy 0.003 l
Naranjas zumo 0.063 kg
Tabasco 0.025 ml
Sal 0.25 g
Cebolla 0.063 kg
Pimiento verde 0.063 kg
Pimiento rojo 0.063 kg
Calabacín 0.063 kg
Tomate pera 0.063 kg
Sal 0.25 g
Tomate pera 0.125 kg
Pimiento verde 0.003 kg
Ajo 0.125 ud
Albahaca 1.25 g
Sal 0.125 g
Vinagre 0.001 l
Agua 0.038 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • Este plato está compuesto por las elaboraciones anteriores en formato miniatura.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 22.5 g
Ácidos grasos saturados 25.84 g
Ácidos grasos monoinsaturados 72.19 g
Ácidos grasos polinsaturados 44.03 g
Colesterol 612.0 mg
Calcio 830.83 mg
Hierro 28.53 mg
Zinc 26.14 mg
Vitamina A 2435.04 ug
Vitamina C 215.52 g
Ácido fólico 578.2 ug
Sal (Sodio) 158124.15 mg
Azúcares 68.47 g
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