45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Carnes
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Apio
Apio
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Curry granel 10.0 g
Nuez moscada polvo 0.05 g
Oregano seco 0.1 g
Pimentón 0.05 g
Pimenton picante 0.05 g
Tomillo seco en hoja 0.2 g
Patata pelada frita 0.5 kg
Patatas 0.4 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración
  • Utilizar sólo la cabeza de lomo.
  • Limpiar el exceso de grasa de la carne y cortarla en dados de unos 2 cm de lado.
  • Condimentar la mitad de la carne con la mezcla de especias roja. (Pimentón dulce, pimentón picante, sal,pimienta negra, ajo en polvo, nuez moscada y tomillo).
  • La otra mitad  con la mezcla amarilla (Curry, sal, pimienta negra, cúrcuma,tomillo y orégano).
  • Añadir la mitad del aceite a cada mezcla. Mezclar bien y dejar macerando hasta el día siguiente. Pinchar en las brochetas 4 o 5 trozos de carne. La ración sería un pincho rojo y otro amarillo.
  • Asar los pinchos y freír la patata española.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.13 g
Ácidos grasos saturados 17.46 g
Ácidos grasos monoinsaturados 64.31 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.75 g
Colesterol 115.5 mg
Calcio 42.03 mg
Hierro 3.58 mg
Zinc 3.37 mg
Vitamina A 779.36 ug
Vitamina C 111.83 g
Ácido fólico 29.22 ug
Sal (Sodio) 601.64 mg
Azúcares 9.68 g
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