60 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Rellenar una manga pastelera con la nata montada.
  • Cortar una parte de las fresas fileteadas para decorar y el resto en daditos para el relleno.
  • Colocar el bizcocho plancha sobre papel sulfurizado con la parte inferior hacia arriba y emborrachar ligeramente.
  • Detallar nata de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos 2 cm a cada lado.
  • Esparcir los daditos de fresa por toda la superficie.
  • Con la ayuda del papel y separándolo del bizcocho enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Racionar y decorar con un botón de nata con un filete de fresa en cada ración.
  • Terminar espolvoreado con azúcar glass.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.79 g
Ácidos grasos saturados 17.88 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.88 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.28 g
Colesterol 211.08 mg
Calcio 63.84 mg
Hierro 1.03 mg
Zinc 0.71 mg
Vitamina A 283.14 ug
Vitamina C 9.0 g
Ácido fólico 21.96 ug
Sal (Sodio) 80.66 mg
Azúcares 32.89 g
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