Coliflor salteada con refrito

45 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Coliflor 2.5 kg
Ajo 3.333 ud
Bacón 0.125 kg
Perejil 0.006 g
Aceite de oliva intenso 0.125 l
Sal 3.125 g
Elaboración
  • Limpiar la coliflor. Cocer la coliflor a la inglesa. 
  • Hacer el refrito con el ajo picado en láminas y aceite de oliva.
  • Picar el perejil en brunoise.
  • Cortar en lardones el bacón.

MONTAJE

  • Repartir la coliflor en la bandeja de horno y sobre ella el refrito y el bacon.
  • Hornear y espolvorear con el perejil picado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
473.56
kcal
Carbohidratos
13.02
g
Proteínas
10.97
g
Grasas
40.17
g
Fibra 8.42 g
Ácidos grasos saturados 9.67 g
Ácidos grasos monoinsaturados 24.41 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.71 g
Colesterol 25.13 mg
Calcio 88.45 mg
Hierro 4.42 mg
Zinc 1.67 mg
Vitamina A 50.0 ug
Vitamina C 268.22 g
Ácido fólico 276.57 ug
Sal (Sodio) 412.81 mg
Azúcares 10.47 g
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