30 min
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate pera 0.3 kg
Sal 3.75 g
Azúcar 0.003 kg
Elaboración
  • Poner agua a hervir y escaldar los tomates a los que previamente habremos hecho una cruz con un cuchillo en la base.
  • Pelar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las pepitas, trocearlos en dados más o menos gruesos según su utilización.
  • Ponerlos en un recipiente extendidos y al fuego, primero tapados y cuando suelten el agua destapar y poner a fuego fuerte para que se cocinen sin deshacerse, poner a punto de sal y si fuera preciso añadirle azúcar para contrarrestar la acidez.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.72 g
Ácidos grasos saturados 0.63 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.02 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.25 g
Colesterol 0.01 mg
Calcio 36.23 mg
Hierro 0.6 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 5.0 ug
Vitamina C 5.4 g
Ácido fólico 32.4 ug
Sal (Sodio) 308.78 mg
Azúcares 3.66 g
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