60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Rellenar dos mangas pasteleras una con la trufa y la otra con la nata.
  • Sobre un papel limpio colocar el bizcocho con la parte inferior hacia arriba.
  • Emborrachar ligeramente.
  • Detallar intercalando la nata y la trufa de izquierda a derecha dejando 2 cm a cada lado.
  • Enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Cubrir con el baño de chocolate, enfriar y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de frambuesa.

Observaciones:

  • Enfriar bien el brazo antes de racionar.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.8 g
Ácidos grasos saturados 19.09 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.18 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.08 g
Colesterol 158.78 mg
Calcio 59.63 mg
Hierro 3.3 mg
Zinc 1.25 mg
Vitamina A 201.73 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 14.17 ug
Sal (Sodio) 101.8 mg
Azúcares 29.89 g
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