Cuajada
Leche cuya caseína ha coagulado, ya sea por fermentación o por adición de cuajo extraído del estómago de los rumiantes no destetados. Es el estado inicial de los quesos.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
94.0
kcal
Carbohidratos
6.7
g
Proteínas
4.8
g
Grasas
5.3
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
3.27
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.47
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.23
g
Colesterol
6.6
mg
Calcio
179.0
mg
Hierro
0.0
mg
Zinc
0.0
mg
Vitamina A
49.6
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
5.1
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
6.7
g
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