El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es un árbol de hoja perenne, de aproximadamente unos 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas.

Es de gran aroma, sabor dulce y amaderado. Se usa en rama y molida.

En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas etc...).

Información nutricional (100.0 g)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.65 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.53 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 1228.0 mg
Hierro 38.1 mg
Zinc 1.97 mg
Vitamina A 25.8 ug
Vitamina C 28.5 g
Ácido fólico 29.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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