Chocolate curdled with Earl Grey tea ice cream and pistacchio sponge

3 h
Type of dish: Dessert
Temperature: Warm
Allergens
Milk
Milk
Eggs
Eggs
Soy
Soy
Nuts
Nuts
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Cuajado de chocolate
Helado de té Early Grey
Salsa de espejo de chocolate
Salsa de albaricoque
Esponja de pistacho
Rejilla de chocolate.

EMPLATADO

  • Colocar el cuajado en el centro plato y napar la superficie con un poco de salsa espejo.
  • Acompañar con salsa de albaricoque.
  • Disponer la esponja de pistacho al lado del cuajado.
  • Colocar una quenefa de helado de Té.
  • Decorar con la rejilla de chocolate.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 6.62 g
Saturates 20.59 g
Monounsaturated fatty acids 15.32 g
Polyunsaturated fatty acids 2.33 g
Cholesterol 159.03 mg
Calcium 165.34 mg
Iron 7.19 mg
Zinc 2.54 mg
Vitamin A 203.14 ug
Vitamin C 4.27 g
Folic acid 31.01 ug
Salt (Sodium) 141.7 mg
Sugars 40.76 g
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